111日目:カカオを植えて、乾燥終えた豆は合計35ポンド

今日はカカオの木を植えた。最近は暮くて日差しの強い日が続いていて、乾燥させていたカカオ豆がやっと仕上がった。合覈16キロ。このあと8ヶ月ほど熟成させてから、いよいよチョコレートに加工できる!乾燥してしまえば、冷蔵庫なしで何年も保存できるのもカカオ栽培のいいところ。

2021年4月21日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。