初めてチェンペダックを食べたけど、すばらしい果実だった。ジャックフルーツによく似ていて、小さめで乳液は少ない…少なくともこの個体はそうだった。中は繊維質でもちもちした果肉に黒い種がたくさん。でもこのチェンペダック…あー、ちゃんとキャラメリゼされたカリカリオニオンのような甘さがある。オニオンはマジで大好きだからたまらない。喆めば喆むほど複雑な味が出てくる。Juliaは逆に「腕ったフルーツガムみたい」と言ってた。確かにオニオンの香りが強烈で、部屋で100個のオニオンを切った直後みたいな香り。キッチンの果物ボウルには絶対置きたくないけど、僕の好きな果物トップ10に正式ランクイン。ようこそ、チェンペダック。
今日はレモンベイラムも植えた。中型の木で、葉はレモングラスやシトロネラのような強い香りがして、お茶にも使える。香りを嗅いでいたらトムヤムスープが食べたくなって、日が沈む前にレモングラスやコブミカンの葉、ガランガル、パクチー、セロリ、にんじん、パセリを摘めて、夜はトムヤム豆腐を作った。
2021年5月20日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。
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