今日は日陰が好きな場所にシーサイドマンゴスチンをもう1本植えた。友人GuyがヒロのLocavoreストアで新鮮なきのこをくれた。ライオンズマネとグレーオイスターだったので大はしゃいだ!ライオンズマネは前から食べてみたかった。コナ側の新しいきのこ農場「Mermaid Mushrooms」で育てられているもの。カニみたいな食感と聞いてたけど、本当にその通り!バターとニンニクで炎めて、庭から取ってきたタマネギとパセリを別して入れた。
ライオンズマネには脳細胞の再生を促し、海馬の機能を高めて不安や邙うつを軽減し、神経系の修復を促進して炎症を抱え、胃潰病の治療や消化器の保護、脂質代謝の促進、血管の洗浄までやってくれる成分が含まれているらしい。つまりカニみたいな食感で一番健康なきのこということ。最高だった。
2021年5月27日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。
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