今日植えたのはミョーガだといいなと思っている。日本や韓国になじみの生姜の仲間で、日本料理では主に薬味として使われる。花芽や芽も食べられて、シャキッとした食感。香りはとても特徴的で、生姜に似ていて少しぴりっとする。さわやかで苦みもある。
ここ数年、うちではいろんな日本の野菜やハーブを育ててきた。今はゴボが元気に育っているし、山苋はフェンスの一部を乗っ取りつつあり、Juliaは次のゴーヤ(ニガウリ)の苗を育て始めている。日本料理に欠かせない青ネギの苦はいつもあるし、枝豆もJuliaがよく育てるものの一つ。大根はいつもローテーションしていて、最近は水菜も作っている。
苦戦してるのは大葉。ハワイの庭で雑草のように育ってるのを見たこともあるけど、うちではまだいい場所が見つかってないのかもしれない…
2021年8月8日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。
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