16日目:ブラックペッパーのツルを植えて、カカオも仕込んだ日

今日は友人のMaryとKrystalからもらったブラックペッパーのツルを植えた。14年前に植えたクイーンズランドメープルの木に伴わせて上らせていく予定。

ツル植物は健全な森で重要な役割を果たしていて、うまく計画すれば垂直方向のスペースをうまく使える。うちはあちこちにいろんなツルが伸びていて、パッションフルーツ、ジェードビーンズ、バニラオーキッド、サチインチなんかがある。

緑・赤・黒と、胡椒が色を変えていく段階を楽しみに待っている。

乾燥させたカカオ豆の最後の2バッチを熟成用に袖詰めした。控えめで21ポンドだけど、これが初めての本格的なバッチで、数ヶ月後にはチョコレートに加工する予定。

2021年1月16日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。