今日は日本固有の野生柑橘「タチバナ」を植えた。この木と実は古い日本の和歌にも登場する。非常に芳香の良い花を咲かせて、橘家の家紋にもよくモチーフとして使われてきた。実はみかんに似ているけど、非常に苦くて乾燥していて筋っぼく、ほとんどの人にとって食用不向きとされている。でもマーマレードには最高なので、チョコレート作りにも定番の具になりそう。あらゆるみかん類の中でも一番丈夫な品種だ。
2021年10月5日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。
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