今日はBobbyと一緒に取り木で増やした’ulu(パンノキ)を植えた。ハイナにある親木はとても背が高くて、大きな球形の実をつける。うちにあるもう1本の’uluは、2014年にJuliaと最初に植えた木。マアファラという品種は実が小さめだけど、我が家の炭水化物の大部分を支えてくれている。
‘uluが食材としてどれだけ万能か、最近よく分かってきた。今晩は半熟の’uluフライを夕食に食べたし、数日前には’uluをラザニャのパスタシート代わりに使って「ウルザーニャ」を作った。輸入食料への依存を減らしたいハワイにとって、これはかなり重要な木だと思う。
2021年1月4日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栃日記の一部です。