93日目:カカオ豆をラックで乾燥中、最初の’uluから増やしたパンノキ3本を植えた

カカオ豆を適度に間隔を空けてラックに並べた。明日は少しでも日が差してくれればいいのだけど。発酵直後の豆の水分は60%もあって、これを8%ほどまで下げないといけない。雨の多いハマクア沿岸では2週間から1ヶ月くらいかかることもある。

でも雨は植えた木たちにとってはありがたい。今日はパンノキの木を3本植えた。大きい一本は古い取り木で、他の二本は地面から抜き取ったもの。全部、2015年にJuliaとここで一番最初に植えたマアファラの’uluから分けたもの。

2021年4月3日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。