Category: 日本語

今日はインドにある数多の神聖な木の一つ、バクル(Mimusops elengi)を植えた。木全体がアーユルヴェーダ医学に使われていて、主に口腔ケアや歯のケアに、他にもさまざまな不調に使われる。実は甘くて食べられるが果肉は少ない。花は小さくて星形、クリーム色で、乾燥しても香りが残る。レイ(花環)にも使われるらしい。 2021年6月4日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (154日目) | 次の日 (156日目) ▶

初めてAdamの果樹園でカッサバナナを見た時、一体何の木だろうと思った。でも実は、ぶら下がっていた実は木に巻き付いたツルになっていたものだった。カッサバナナは実はバナナではなくて、南米・中南米のカボチャ科。皮はなめらかでしっかりしているので、ウリズムシにも強い。 まだ食べる勇気がなくて味は試してないけど、マスクメロンのような味で、若いうちはキュウリーみたいに食べられるらしい。種をいくつか発芽させて、今日はセスバニア2本とグリリシデア2本の下に何株か植えた。うまく育ったら絶対食べてみる! 2021年5月4日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (123日目) | 次の日 (125日目) ▶

初めてチェンペダックを食べたけど、すばらしい果実だった。ジャックフルーツによく似ていて、小さめで乳液は少ない…少なくともこの個体はそうだった。中は繊維質でもちもちした果肉に黒い種がたくさん。でもこのチェンペダック…あー、ちゃんとキャラメリゼされたカリカリオニオンのような甘さがある。オニオンはマジで大好きだからたまらない。喆めば喆むほど複雑な味が出てくる。Juliaは逆に「腕ったフルーツガムみたい」と言ってた。確かにオニオンの香りが強烈で、部屋で100個のオニオンを切った直後みたいな香り。キッチンの果物ボウルには絶対置きたくないけど、僕の好きな果物トップ10に正式ランクイン。ようこそ、チェンペダック。 今日はレモンベイラムも植えた。中型の木で、葉はレモングラスやシトロネラのような強い香りがして、お茶にも使える。香りを嗅いでいたらトムヤムスープが食べたくなって、日が沈む前にレモングラスやコブミカンの葉、ガランガル、パクチー、セロリ、にんじん、パセリを摘めて、夜はトムヤム豆腐を作った。 2021年5月20日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (139日目) | 次の日 (141日目) ▶

今日の早朝、アルミラホの木を植えた。エッグフルーツに似た実をつけるけど、味は全然違うと思う。カカオやドリアンの親戚で、コロンビアのChoco地方が原産。珍しい木をまたJoeが分けてくれた。ありがとう! みなさん誕生日のお祝いメッセージをありがとう、最高の一日だった!Maryが、うちで育てたチョコレートと黒ゴマを使った粉不使用のチョコレートケーキ(ゴマのブリットル付き)を作ってくれた!自分たちで育てたチョコレートとゴマだよ!Zachの家での変な帽子とアイスクリームパーティーにも行って、旧友と再会したり新しい植物仲間もできた。Zach、ライオンズマネの鼻もありがとう!最高だ! 2021年6月5日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (155日目) | 次の日 (157日目) ▶

今日は75日目に種をまいたザクロの苗と、1年以上前に発芽させたカムカムの苗を鉢替えした。育苗場にスペースを作るため、斑入りのアラリアや斑入りのカラジウム、キャンディーカンのような縦縞模様が入った小さなトーチジンジャーというEtlingera maingayi ‘sultan’s bud’をいくつか地植えした。 2021年5月8日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (124日目) | 次の日 (126日目) ▶

今日は黒胡椒のツルをジャガーカカオの木に巻き付けて植えた。黒胡椒は実がなるまで本当に時間がかかる。うちの一番古い木を5年ぐらいになるけど、小さな花は咲くもののまだ実はつけていない。忍耐が大切ということだろう。 北コハラのHIP AgにBobbyを訪ねるフィールドトリップに行って、彼らの素晴らしいキッチンで一道作らせてもらった。一番大きな鉄鉱で’uluを丸ごと擦げた! 2021年5月21日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (140日目) | 次の日 (142日目) ▶

今日は以前コンポスト堆を作っていた場所にカカオを二本植えた。土がすでに植物の好きな成分で満ちているので、木も大きに嗜ぶはず。成木のカカオはいよいよ花を咲かせ始めた。一本の木で6万から10万もの小さな花を咲かせるけど、ポッドになるのは50～80個だけ。開花からポッドが完熟するまでで5ヶ月かかるので、次の大きな収穫は11月頃になるはず。 2021年6月6日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (156日目) | 次の日 (158日目) ▶

今日はサラク(スネークフルーツ)を植えた。ジャワやスマトラ島原産の非常にトゲの多い短い幹のヤシ。森の日陰で湿った沼地のような環境を好む。実の皮がヘビの鲟に似ているのが名前の由来。 実はまだ一度も食べたことがないけど、JuliaはオアフのFrankie’s苗屋で一度食べて大ファンになったらしい。とても甘くて、パイナップルのような酸味もあって、バランスが絶妙だとか。 もっと植えたいので、種の入手先や味見できる場所を知ってたらぶひ教えてほしい!!!!! 2021年5月6日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (125日目) | 次の日 (127日目) ▶

今日はDashとErikaからもらったカシューナッツの木を植えた。カシューナッツはブラジル北東部原産だけど、世界消費量400万トンの半分以上はインド、ベトナム、コートジボワールの3か国から。 木は「カシューアップル」と呼ばれる食べられる擬果をつけて、その先端に実際のナッツができる。殺の殺にはウルシオールという毒性の油が含まれていて、ツタウルシのように皮膚に発疹や水ぶくれを起こす。 インドでは50万人以上、ほとんどが女性の労働者が手作業で殺を剥いている。写真を見ても分かる通り、従事としては厉しい環境とは言えないらしい。 今年初めて農園を離れて、Starseed Ranchのキャビンに一注した。大のおすすめ!Bobbyと一緒に建築や植物、配管、竹素材、ソーラーなど、いろんなプロジェクトを見せてもらって、成熟した珍しい木々をたくさん見た。刷激される一時間だった。 Dashからは苗屋の木をいくつかもらったし、Joeからも最近珍しい木をもらったばかり。みんな本当にありがとう!この先数週間、もっと面白い木を植えていけそうだ。 2021年5月22日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (141日目) | 次の日 (143日目) ▶

今日はAdamからもらった、成長の早いパナマベリー（ジャマイカンチェリー）を植えた。小さな種がたくさん入った赤い実をつけて、非常に甘くて、綿花糖や甘いシリアルのような味がするといわれている。場所によっては「ストロベリーツリー」とも呼ばれていて、イチゴ好きのことしてはなんで今まで知らなかったのか不思議。メキシコからボリビアまで広く自生していて、今では世界中で育てられている。早く食べてみたい! Juliaが今まで見た中で一番大きなヒマワリを育てた! 2021年6月7日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (157日目) | 次の日 (159日目) ▶