Category: 日本語

今までで最高のカモの瞬間。ひなたちは今で生後1週間ほど。最初の10日間は本当に弱くて、いろんなことが起き得る。はぐれたり、溺れたり、ネズミやマングースに食べられたり。寿命でポックリと亡くなることもある。以前、全羽が一羽ずつ消えていくのを見たこともある。うーん。 マスコビーアヒルは本当に良いお母さんアヒル。とても防衛本能が強くて、いつも尻尾を振りながら何かひとこと言いたげに鳣いている。でも最初の10日間はどうしても予期せんことが起きやすい。 だからやってみた方法は、お母さんアヒルを捕まえて家の近くに寄せて、朝日と日陰の両方があってエサや食べ物、水、そして食べ放題のバナナもある場所に移動させること。これがどうやらうまくいってるみたい。 この方法3回目だけど、前回は10羽中9羽が無事に育った。今回はこれまでのところ11羽中11羽全員元気。 今日はクイーンパーム#3も植えた。 2021年4月16日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (105日目) | 次の日 (107日目) ▶

今日は友人Adamが分けてくれた種をいくつか鉢植えした。カッサバナナ、ザクロ、巨大リリコイ、繊維のないソースップ!小さな種が発芽して、とんでもないものに育っていくところを見るのには、不思議な満足感がある。2007年、初めてカカオのポッドを割って中から芽が出てくるのを見て以来、すっかりはまってしまった。 今一番楽しみな実生苗は、シーサイドマンゴスチン、ボロジョ、緑茶の木、カムカム、マランあたり。 もうひとつ、すぐ植える予定の特別な木のために本格的な植え穴も準備した。セスバニアをさらに3本と、支え用にコリウスも周りに植えた。 2021年3月16日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (74日目) | 次の日 (76日目) ▶

今日はAdamからもらったカストゥリマンゴーを植えた。これで2本目のカストゥリ。炎症病に強いので雨の多い時期でも実をつけられる。味は美味しいけど繊維質が多いらしい…でも全然構わない!偶然にもJuliaが帰り道でマンゴーを買ってきた。何の品種か分からないけど、とても美味しかった。 カカオ豆はどんどん熱くなっている。今朝は攝氏46度、午後には47度近くまで上がった。発醗6日目で、このパーティーもそろそろ終盤。今は乳酸菌が作る乳酸エステルが豆に注がれ途中で、この連鎖反応がやがてファインチョコレートの風味分子を作り出していく。 2021年4月1日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (90日目) | 次の日 (92日目) ▶

今日はクイーンパーム#4🌴🌴🌴🌴を植えた。このパームたちは、どれも約1年前に発芽させたもの。種はコナの友人からもらった。この小さな苗が、いずれ15メートルほどの高さになる! 2021年4月17日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (106日目) | 次の日 (108日目) ▶

今日はカボチャが一面に広がった花畑の真ん中にビワ(loquat)の木を植えた。このビワはオブサという接木品種。日本では1000年以上前から栽培されていて、ビワと呼ばれている。ジャムなど加工品にもよく使われていて、うちも以前なかなかいい感じのジェリーを作ったことがある。 このカボチャはHilaryのコンポスト堆から勢いよく自然発生したもの。たう1株とは信じられないぐらい場所を取っている。うり科の植物はウリハムシに若い実をやられるので普段はあまり植えないんだけど、今年は自家産カボチャがいくつか収穫できそう。 2021年3月17日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (75日目) | 次の日 (77日目) ▶

今日は道具と材木を出してきて、カカオ豆を乾燥させるためのラックを作った。10年前は金づちをまともに振ることさえできなかったのに、今では出会った器用な友人・先輩たちのおかげで、一人で基本的な木工事ができるようになった。ちょっと誇らしい。 Juliaが種から発芽させた緑茶の木を三本植えた。ヒロの標高60メートル付近に実っていた古い樹からの種なので、ここでもうまく育つかもしれない。日中の元気づけに抹茶を飲むのが大好きだし、チョコレートとも相性がいい! 今日は発酵し続けて7日目、最終日。先ほどカットテストをしたら、子葉が開いている豆はまだ一部だけ。豆から立ちのぼる鼻っぽい匀いが目にしみるけど、レーズンのような強い甘い香りがして、うまくいっていると分かる。豆はまだ46度ぐらい熱いので、完全に茶色になるまで待つつもり。タマネギをキャラメリゼする感覚に似ている。 今夕このあと、新しく作ったラックに豆を移す予定!すごく楽しみ!!! 2021年4月2日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (91日目) | 次の日 (93日目) ▶

今日はKarlからもらったHandroanthus chrysanthus、通称ゴールデントランペットを植えた。ベネズエラでは「アラグアネイ」と呼ばれて、国樹に指定されている。満開の時は木全体が鮮やかな黄色になって、見逸すのは難しい。パパイコウの小学校にも大きな一本があって、ヒロのあちこちでも見かける。 2021年4月18日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (107日目) | 次の日 (109日目) ▶

今日はカカオの木を植えた。Juliaの先生からもカカオのポッドをいくつかもらったので10粒の種を植えた。今年中に接木したり、地面に直接植えたりできたらいいな。 2021年3月18日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (76日目) | 次の日 (78日目) ▶

カカオ豆を適度に間隔を空けてラックに並べた。明日は少しでも日が差してくれればいいのだけど。発酵直後の豆の水分は60%もあって、これを8%ほどまで下げないといけない。雨の多いハマクア沿岸では2週間から1ヶ月くらいかかることもある。 でも雨は植えた木たちにとってはありがたい。今日はパンノキの木を3本植えた。大きい一本は古い取り木で、他の二本は地面から抜き取ったもの。全部、2015年にJuliaとここで一番最初に植えたマアファラの’uluから分けたもの。 2021年4月3日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (92日目) | 次の日 (94日目) ▶

今日はクイーンパーム🌴🌴🌴🌴🌴#5を植えた。Phillipが背の高いユーカリの枝を切りに来てくれたけど、木から木へと飛び移る姿はまるでスパイダーマンだった。 2021年4月19日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (108日目) | 次の日 (110日目) ▶