Category: 日本語

今日はグリリシデイアを何本か植えた。やり方は本当にシンプルで、育った枝の太い部分を地面に挿すだけ。それだけでいい!これは友人のAdamとKatieに教わった方法。二人の庭には生垣代わりにたくさんのグリリシデイアが植わっている。 グリリシデイアは中型で成長が早い木。南米では「マドレ・デ・カカオ(カカオの母)」と呼ばれていて、カカオ農園のシェードツリーとしてよく使われている。 グリリシデイアみたいな木は、まだ若いうちの森でいろんな役割を果たしてくれる。1) カカオみたいな繊細な木を風から守ってくれる。2) ちょうどいい木漏れ日を作って、日陰を好む植物を守りつつ雑草の勢いを押さえてくれる。3) 根を深く張る窒素固定樹種で、土壌を良くしてくれる。4) 成長が早いので、切り返しを繰り返せばコンポストやマルチング用の有機物がどんどん手に入る。5) ミツバチが花を大好き。 こうやって役に立つ木を戦略的に植えていくと、土を良くしながら自然な遷行を早めて、本当に育てたい木にとって理想的な環境を作ることができる。 2021年1月10日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栃日記の一部です。 ◀ 前の日 (9日目) | 次の日 (11日目) ▶

また1本ドリアンの木を植えた。夜に木を植えたのはこれが初めてかもしれない。ミッション完了。 2021年1月8日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (10日目) | 次の日 (12日目) ▶

Blakeと物々交換したチェンペダックの木を植えた。パンノキ、ジャックフルーツ、ブレッドナッツ、ペダライ、マランと同じアルトカルプス属で、これまでにもう全部植えてきた。 チェンペダックはまだ実際に食べたことはないけど、フルーツ好きの間ではかなり評価が高いらしい。マランは前に食べたことがあって、とろっと柔らかくて、アーモンド豆腐みたいなミルキーな甘さで、後味もさわやかだった。 アルトカルプス属のコレクションはまだ何種類か足りない気がする。全部植えたい!!! あと、ナムワ、アップル、ウィリアムズの3種類のバナナを3房収穫した。 2021年1月12日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (11日目) | 次の日 (13日目) ▶

コーヒーの木を8本植えた。ちなみに僕はコーヒーが大好きで…我が家を1年分のコーヒーを賄うには、最低20本は必要だと思う。 苗はハカラウにある友人EdとEdieの受賞歴もあるコーヒー農園から分けてもらったもの。コナ側で育てているアラビカ種とは違って、こっちはロブスタ種。ロブスタは標高の低い場所の方がよく育つ。昔JuliaとふたりでコーヒーのPicking(収穫)を何シーズンか手伝ったことがあるけど、あれは本当に重労働!!! ハワイのコーヒーは1年おきくらいに何か新しい病害虫に悩まされている気がする。ボーラー(穿孔虫)の次は今度はさび病。うまくいけば、そこそこまともな豆が採れるといいんだけど。 ハワイで最初にコーヒーが植えられたのはヒロ・ハマクア側だったらしい。今まで飲んだ中で一番美味しかったコーヒーは、たいていは小さな農園で、1本1本に丁寧に手をかけているところのものだった。 2021年1月13日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (12日目) | 次の日 (14日目) ▶

今日は近所のMikeの家に行って、サトウキビの生搾りジュースを作った。もう一人の隣人Kumarによると、今日は南インドの収穫祭「ポンガル」の初日らしい。豊作を太陽神に感謝する4日間のお祭りだそうだ。 このお祭りのためだけに育てられる特別な品種のサトウキビがあって、ミルクとそのサトウキビでお米を炊いて神様にお供えするらしい。美味しそう! というわけで、家に帰ってから当然のようにサトウキビを植えた。たぶんAdamからもらった、もとはYuriのところから来たジューシーな「ジンジャー・ジョン」という品種。種から育てたハラの木の隣の、結構風が強い場所に植えた。 それと、隣の家の木から真っ赤なルビーグレープフルーツと白いグレープフルーツをたくさんもらった。食べ物を育ててくれる素敵な隣人たちと、この豊かさに本当に感謝。 ハッピー・ポンガル!!! 2021年1月14日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (13日目) | 次の日 (15日目) ▶

2007年、YouTubeでBill Mollisonの「Global Gardener」シリーズを見てパーマカルチャーを知った。その時に農業の道に進もうと決めた。園芸工学を学んだ女性と結婚して、二人でハワイ島の2.5エーカーの土地を任されることになった。たくさんの人の手を借りながら木を植え、自分たちの食べ物を育て、今では自分たちで植えた木からカカオを収穫している…まさに奇跡としか言いようがない。 もう1つの奇跡は、今年ここまで毎日何かを植え続けられていること。今のところ、木が31本、低木/ツル/ブッシュが13、バナナが11本。 今日のために取っておいたミラクルフルーツの木をついに植えた。ミラクルフルーツの実は舌の上で「ミラクリン」という味覚変換物質をコーティングして、食べるものすべてが甘く感じられるようになる。レモンやライムも酸っぽくなくなるし、カカオのパルプもこれと一緒に食べると特別に美味しくなる! 毎日が奇跡。だから自分の好きなことをやって、それが誰かのインスピレーションになればいいなと思う。 2021年1月31日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (30日目) | 次の日 (32日目) ▶

今日はカルダモンを二株植えた。大きい方は「アフリカカルダモン」らしい。もっとあったらあちこちに植えちゃうのに!!!うちでは朝のコーヒーに少し入れるのが定番で、チョコレートとも相性がいい!サフラン、バニラに次いで世界で3番目に高価なスパイスだそうだ。 2021年2月16日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (46日目) | 次の日 (48日目) ▶

今日は友人のMaryとKrystalからもらったブラックペッパーのツルを植えた。14年前に植えたクイーンズランドメープルの木に伴わせて上らせていく予定。 ツル植物は健全な森で重要な役割を果たしていて、うまく計画すれば垂直方向のスペースをうまく使える。うちはあちこちにいろんなツルが伸びていて、パッションフルーツ、ジェードビーンズ、バニラオーキッド、サチインチなんかがある。 緑・赤・黒と、胡椒が色を変えていく段階を楽しみに待っている。 乾燥させたカカオ豆の最後の2バッチを熟成用に袖詰めした。控えめで21ポンドだけど、これが初めての本格的なバッチで、数ヶ月後にはチョコレートに加工する予定。 2021年1月16日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (15日目) | 次の日 (17日目) ▶

今日はジュニパーベリーを植えた。小さな低木に刑り込む予定。ジュニパーベリーは強力なスパイスだけど、実は本当のベリーじゃなくて、どちらかというと肉質の毬(このみ)に近い。 ドイツ料理ではザウアクラウトを温める時に少し入れるのが定番。シュベーンハクセやシュバイニブラーテン、シュニッツェル、ルーラーデンなんかをいっぱい食べたあとの消化にもいいらしい。 しばらくなかったけど、アヒルたちがまた卵を産み始めた! 2021年2月1日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (31日目) | 次の日 (33日目) ▶

今日はカラマンシーの木を植えた。今まで実をつける木がなかったのが信じられない。実は以前種から一本植えたことがあったんだけど、6年育てて実がつかなかったので、切り倒してちゃんとした接木苗に入れ替えた。 カラマンシーはどんな料理にも嗜れる小さな柑橘類。ビバレッジやマリネード、保存食など使い道が多くて、フィリピン料理では欠かせない。水に少し絞るだけで味が10倍よくなると思う! 他に植えている柑橘類:マイヤーレモン、タヒチモライム、フィンガーライム(ピンク)、ブッダーズハンドシトロン、ネーブルオレンジ、タンジェロ、野生根一本のレモン。 2021年2月17日に投稿。Ha’a Chocolateの食用林を記録した、日々の植栽日記の一部です。 ◀ 前の日 (47日目) | 次の日 (49日目) ▶